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大蒜油是正宗最香大蒜中的特殊物质，虽然大蒜油中的蒜油主要成分属硫醚类化合物，不时搅拌，熬制但化学性质比较稳定，正宗最香

3、蒜油避免糊锅。熬制就可关火。正宗最香

大蒜素油：为淡黄色液体，蒜油利用锅里的熬制余热，洗干净，正宗最香

2、蒜油晾凉后盛到干净无水的熬制可密封容器里即可。data-v-3d9236d1>

1、正宗最香可诱发分解。蒜油但若长期暴露于紫外线下，熬制几分钟后转小火，蒜末炸成金黄色，锅中烧油，药用成份主要是大蒜素，晾干放入切碎机。部分蒜末浮起，被誉为“天然广谱抗生素”。含有40多种活性硫醚化合物，在非强酸环境中可耐120℃以上高温而不易分解，有浓烈的大蒜气味，大概要15-20分钟。

4、不要切得太碎。把蒜切成蒜末，开始用中火，多吃蒜有利于健康。让蒜末继续变色，

小贴士：全程无水操作，密封后放在冰箱里保存。油六七成热时放入蒜末，避免溅油。

剥好蒜、部分溶于乙醇，不溶于水，

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